Mini quesadas con melocotón.
Para su elaboración necesitamos,
- 250 gr de queso fresco.
- 80 gr de azúcar.
- 1 huevo.
- Un chorro de leche.
- Dos cucharadas colmadas de harina.
- Un melocotón pelado y cortado en láminas.
Batir juntos todos los ingredientes menos el melocotón. Disponer la mezcla en pequeños moldes y hornear a 200º unos 20 mn o hasta que hayan dorado.
Dejar enfriar, desmoldar y colocar sobre las pequeñas tartas unas rodajas de melocotón dispuesto en abanico.
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